Le CD « Sacrum convivium » présente une vision de la musique française à travers plusieurs millénaires : du chant grégorien en passant par l’extraordinaire Lai de Nostre Dame de Guillaume de Machaut au XXe siècle avec Maurice Duruflé, Francis Poulenc et Olivier Messiaen, tous les trois, d’une manière ou d’une autre, touchés par la spiritualité et la sensibilité du chant grégorien dont Olivier Messiaen lui-même disait : « Le plus beau trésor que nous possédions en Occident. »