Traditionnellement, le fameux « pulled pork » est cuit longtemps à basse température, puis servi en sandwich arrosé de sauce barbecue et garni de salade de chou. Si vous voulez faire un « pulled pork » pour demain, je vous conseille de le commencer aujourd’hui. Recette de Ricardo d'effiloché de porc barbecue (pulled pork) Bonjour Patricia, malheureusement, il faudrait vérifier si votre réaction allergique n'est qu'au chili. ), Dans le cul de poule, mélanger la cassonade et les épices sèches, Enduire la viande avec les assaisonnements (ce mélange d’épices s’appelle un “rub” ou, en français, une marinade sèche), Laisser mariner au moins 4 heures au frigo, Dans la lèchefrite, mélanger la bière, le sirop de maïs, l’ail, les oignons, le sel et le poivre puis déposer la pièce de viande marinée, Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four préchauffé à 250 °F pendant 8hrs, Retirer du four et à l’aide des fourchettes, “effilocher” la viande, Servir avec le jus de cuisson sur le pain de ton choix. Utiliser 1 boîte de 20 oz (680 ml) de sauce tomate et ajouter 1/2 c. à thé (2 ml) de sauce tabasco à la préparation avant de servir. C'est même un deux pour un fantastique : faites un rôti d'épaule de porc et obtenez en prime un délicieux bouillon. Portion: Pour une épaule de porc Ben là, vous pouvez pas espérer mieux. Pour en savoir plus à propos de Bob, Porc effiloché (pulled pork) ou épaule de porc braisée. Notes. Voici de … Votre effiloché de porc sauce barbecue est excellent. un vrai succès ce soir notre souper entre amis ,ils sont tous repartis avec ta recette, Votre adresse courriel ne sera pas publiée. 4 stars (10) Évaluer cette recette. 1 morceau d’épaule de porc de 1,8 kg (4 livres) – il doit y avoir une couche de gras sur un côté et si possible un os qui traverse; 100 g de sucre roux (1/2 cup) 1,9 L d’eau froide (2 quarts) 23 cuillères à soupe de mélange à épice BBQ à frotter (dry rub) 2 feuilles de laurier; 135 g de sel (1/2 cup) Et oui..encore une recette de porc effiloché...c'est pas de ma faute j'adore ça!!! Ragoût au porc et au poulet. Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Servir sur des pommes de terre pilées ou dans un pain à hamburger. Enregistrer mon nom, courriel et site web dans le navigateur pour la prochaine fois que je commenterai. 1.5 kg d’épaule de porc du Québec ; 350 ml(1 1/2 tasse) sauce BBQ Rouge Sauvage de Pat BBQ. Pour plus d’informations, visitez patbbq.com ; 1 bouteille de bière blonde ou rousse Laissez emballer pendant une trentaine de minutes et effiloché. Rôti d'épaule… 2 oct. 2014 - Explorez le tableau « Cuisiner les restes de porc effiloché » de Nos petits mangeurs, auquel 673 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. C’est prêt!! Et ça goûte bon. Il est servi effiloché (d’où son nom “pulled”=”tiré” en français) en sandwich ou en portion avec un accompagnement. Accompagner d'une belle salade de chou. Facilement réalisable dans votre fumoir domestique. Effiloché de porc barbecue à l’autocuiseur. Pour ma part aussi les recettes sont facile et c est un plaisir à chaque fois.. Sylvie Posté à 19:53h, 11 octobre Répondre. C'est simple et facile à faire pis c'est polyvalent donc bon avec tout (ou presque, tsé). 20 recettes pour apprêter le porc effiloché. https://www.auboutdelalangue.com/2017/10/24/porc-effiloche-bbq-a-lerable Il s’agit d’une spécialité venue tout droit des Etats-Unis. Couvrir et enfourner avec le couvercle pendant 5-6 heures. A moins de vivre sur la planète végétarienne vous ne pouvez être passés à côté du pulled pork.. Heu ? https://www.canalvie.com/recettes/porc-effiloche-mijoteuse-1.1445691 SANDWICH DE PORC EFFILOCHÉ . C'est MA recette préférée au fumoir ! Porc effiloché (pulled pork) Par poulicheqc. Petit budget Pour cette recette, en tenant compte de la perte à la cuisson et du retrait des os et du gras, l'épaule de porc est à tout coup plus économique que d'autres coupes de viandes à braiser de porc, de boeuf ou de veau. Remuer pour bien enrober le rôti de sauce. C’est plus goûteux et moins cher ! Vive la cuisine libre ! Déglacer avec le bouillon de boeuf et retirer du feu. qc.allrecipes.ca/recette/28462/porc-effiloche-cuit-au-four.aspx Du porc éffiloché, c'est bon. 10 MIN Cuisson. Très populaire chez nos voisins du sud, le porc effiloché -ou pulled pork- gagne en popularité de ce côté-ci de la frontière. Auteur : recettes.qc.ca Partage. Ça vient de France. Le rôti d’épaule de porc picnic ne coûte pas cher et après une longue cuisson, il s’effiloche … Le porc effiloché ou pulled pork se réalise avec de la viande de porc. Je prépare ma viande avant et je n’ai qu’à la réchauffer le temps de cuire mes frites avant de passer à table. Porc effiloché (pulled pork) ou épaule de porc braisée 8 février 2013 6 novembre 2020 Bob le Chef 3 Comments ail, bière, cassonade, cumin, moutarde sèche, oignon, paprika, poudre de chili. Le porc effiloché à la bière, je le sers avec des frites et une salade. Effilocher le rôti à l’aide d’une fourchette. Copyright © 2001-2021 Tous droits réservés. Le porc effiloché un délice! Je viens de prendre la recette du filet de porc effiloché à la mijoteuse et je n’ai aucun doute ça va être un délice. Très très très bon. Une recette de porc effiloché traditionnel (pulled pork avec épaule), bien simple, mais tellement goûteux ! Wow. https://www.macuisinesante.com/recipe-items/porc-effiloche-pulled-pork-four Lacroix stephane Posté à 10:32h, 10 octobre Répondre. Il s’agit d’une épaule de porc enduite d’épices et cuite pendant 4 heures minimum. J’aime bien ajouté un peu de sauce Blues Hog Tennessee Red en effilochant. Ajoutez le porc effiloché dans une salade, dans une soupe et dans un sandwich, ou utilisez-le pour préparer un macaroni chinois. Recettes en tout genre. Remplacer le porc par un rôti de palette ou de côtes croisées désossé. Archi simple à préparer, le porc effiloché sert de base pour concocter une foule de repas de semaine rapides et délicieux. Oui, le pulled pork c’est ce porc confit à la cocotte à basse température dans une sauce sucrée salée.Le résultat est une viande ultra fondante que l’on effiloche à la fourchette. Remplacer la coriandre moulue par de l'origan séché. Dès qu’il sort de l’autocuiseur, on peut l’effilocher et l’empiler dans … C’est une sauce vinaigrée qui rehaussera le gout de votre porc. Portions : 4 à 6 – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 4 heures. Une fois le 160F, on emballe l’épaule pour poursuivre la cuisson jusqu’à 205F. Grâce à ce type de cuisson et à la quantité de gras sur le morceau, la viande est super-extra fondante ! Si vous n’avez pas fait de tamales, c’est plus facile que vous ne le pensez. Attention à ne pas acheter de la palette que l’on trouve souvent déjà cuite (et fumée) pour réaliser la choucroute par exemple. Variante: Boeuf effiloché. Voir plus d'idées sur le thème porc effiloché, porc, restes de porc. Abonnez-vous à l'infolettre de recettes.qc.ca et recevez à chaque semaine des astuces et conseils culinaires. L’effiloché de porc ou Pulled Pork est un plat américain très savoureux. | Membre de Groupe Média. Dégustez-le comme tel ou encore dans des sandwichs! Ensuite, soit on le mange tel quel, soit on en garnit un hamburger, des pains pitas etc. Dans ta bouche, c’est fruité et frais. Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur. Ingrédients . L’ingrédient principal est un morceau de porc bien gras cuit longuement à basse température au barbecueou au four dans une sauce barbecue avec un bon petit goût fumé-sucré-salé. Faire chauffer l'huile de canola dans un creuset et colorer le porc sur tous les côtés. Vous pouvez congeler les tamales cuits. Dans cette recette de porc effiloché, vous n’avez pas de précuisson à faire, vous mettez tout dans la mijoteuse et 8 heures plus tard, vous avez une viande juteuse et savoureuse. Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le ketchup, la sauce soya, le vinaigre de cidre, le poireau et l'ail, jusqu'à l'obtention d'une marinade. Préparé à la mijoteuse ou à la casserole, dans une sauce sucrée ou salée, il est toujours tendre et plein de saveurs. www.5ingredients15minutes.com/.../porc-effiloche-a-lananas-a-la-mijoteuse Cette recette fait aussi partie des dossiers : REGISTRE DES PUBLICITÉS ÉLECTORALES FÉDÉRALES. Abonnez-vous pour recevoir des recettes, des chroniques, des concours et plus encore! Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire. Ce rôti de porc au goût sucré et acidulé est tendre au point où on peut le défaire à la fourchette. Hyper tendre, elle s'effiloche toute seule ! Super Bob ta recette! Mon fils s’est régalé et c’est bien le but. Un gros merci pour vos recette qui nous donne l’eau à … Le porc effiloché 10 éléments. Découvrez de savoureuses recettes de porc effiloché à cuisiner au four, à la mijoteuse ou au BBQ! Vous souhaitez gouter du pulled pork ? Retirer le rôti de la mijoteuse et le déposer dans une assiette. Ça sent les framboises et les cerises. Les champs obligatoires sont indiqués avec *. À voir aussi: Brick à l'œuf et au thon. Il vous faudra privilégier les morceaux comme l’épaule de porc également appelée palette de porc. Saler et poivrer. Ajouter le rôti d’épaule de porc. Épaule de porc frais de grand-maman Une recette à l’ancienne dont l’ingrédient principal est une pièce de porc frais (par opposition au porc salé qu’on mangeait toute l’année) qui revient à la mode de nos jours pour la préparation du porc effiloché. Utiliser le porc pour préparer les grilled cheese au porc effiloché, les tostadas au porc effiloché ou le riz mexicain au porc effiloché. Remettre le porc effiloché dans la mijoteuse. Le projet de l’Anarchie Culinaire selon Bob le Chef est le fruit d’un effort collectif et demeure 100% indépendant, depuis 2005. 1 H ... 1 rôti de 1,6 kg (3 1/2 lb) d’épaule de porc désossée et sans la couenne, coupée en 8 morceaux; Sélectionner tout Ajouter à ma liste d'épicerie Ajouter à ma liste d'épicerie. L’épaule de porc tirée se marie à merveille avec la pâte de semoule de maïs des tamales. Au final la viande est extrêmement tendre et elle s’effiloche facilement à l’aide d’une fourchette. Lorsque la mijoteuse est revenue à la mode, la recette dont tout le monde parlait était le porc effiloché pour faire les fameux « pulled pork » Américains et c’est facile à comprendre, c’est tellement bon! You rock! Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité. Préparation. www.5ingredients15minutes.com/.../plats-principaux/porc/porc-effiloche Le petit couac est que la préparation de ce t… C’est juste du bonheur! Cuisine Libre et Recettes – L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef, Papillote de maïs, carottes et courgettes sur braise, Roulade de truite aux champignons et asperges, sauce crème, citron et poivre, Cocktail de crevette sauce aux canneberges, Bûche de Noël au café et à la crème glacée, Petites bouchées de mousse aux huîtres fumées, 1 épaule de porc avec ou sans os (on peut le faire avec presque toutes les parties du porc, mais comme pour un bon plaqué, le mieux c’est de le faire avec l’épaule. Merci!