Caractéristiques à la fois nutritionnelles et organoleptiques. Appellation d’Origine Protégée Le fromage Gorgonzola a été reconnu récemment par la Communauté Européenne et enregistré dans la liste des produits “d.o.p.” le 12 juin 1996 sous le Reg. Elle constitue une étape dans l'obtention du label européen AOP. Vous souhaitez recevoir gratuitement toutes nos informations utiles et pratiques ? Les produits alimentaires, mais aussi les produits agricoles non alimentaires peuvent obtenir le Label Rouge. L’appellation d’origine protégée (AOP) garantit que le produit a été transformé et élaboré dans une zone géographique déterminée. Chaque meule de Comté révèle un profil aromatique différent selon sa micro-région d’origine, sa saison, selon le tour de main particulier du maître fromager, selon la cave où elle a été élevée. C'est désormais cette mention, AOP qui figure sur les produits –via … Pour en savoir plus sur nos volailles de Bresse et … Sa maturation en cave d’affinage est au minimum de 4 mois, mais elle est souvent supérieure, de 8 mois en moyenne, à beaucoup plus. Les éleveurs regroupés au sein du Syndicat de Défense et de Promotion des Charcuteries de Corse « Salameria Corsa » ont œuvré pour la reconnaissance officielle des produits de charcuterie et assurer leur protection. Elle protège le nom du produit dans tous les pays de l'Union Européenne. Elle constitue une étape dans l'obtention du label européen AOP. L’appellation d'origine est un terme initialement administratif permettant de désigner une production, une transformation ou une fabrication dans un lieu déterminé. L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) désigne un produit dont les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit. L'appellation d'origine contrôlée (AOC) est un label permettant d'identifier un produit dont les étapes de fabrication (production et transformation) sont réalisées dans une même zone géographique et selon un savoir-faire reconnu. Appellation d'Origine Protégée is a French term which translates to Protected Designation of Origin in English. Si cette appellation d'origine fait l'objet d'une préservation dans le cadre d'échanges commerciaux,, c'est un élément important de la propriété … This used and accepted across Europe as an equivalent of the French term Appellation d'Origine Contrôlée, in which the quality of the wine produced in Europe is classified. Les labels de qualité dans l'alimentation garantissent la provenance d’un produit alimentaire. À noter que le logo AO… Le produit répond à des conditions de production précises et possède une belle notoriété. Le Comté est le premier fromage AOP français, avec ses 1.600.000 meules produites chaque année. Appellation d'origine protégée L’Appellation d’origine protégée (AOP) est un label européen créé en 1993 pour les produits alimentaires de terroir. Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) / Appellation d’Origine Protégée (AOP) L’ Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) désigne un produit qui tire son authenticité et sa typicité de son milieu naturel et du savoir-faire des hommes. En savoir plus sur Bercy infos. Appellation d'origine protégée L’Appellation d’origine protégée (AOP) est un label européen créé en 1993 pour les produits alimentaires de terroir. L’Appellation d’origine protégée désigne un produit dont toutes les étapes de fabrication sont réalisées, selon un savoir-faire reconnu et un cahier des charges particulier, dans une zone géographique déterminée qui donne ses caractéristiques au produit. Retrouver la liste de toutes les AOP, IGP et STG en France et en Europe, Lire aussi : Les labels « Fabriqué en France » pour les produits non alimentaires. Vous pouvez être assuré que toutes les étapes de production ont bien eu lieu dans l’aire géographique délimitée de l’appellation. 5 menus très Noël selon votre besoin, pour un repas de fêtes ultra réussi, Le maintien de la biodiversité, notamment au niveau de la flore et de la microflore. Pour les vins européens d'appellation d'origine protégée, le marché intérieur européen représente pourtant plus des 2/3 de la consommation mondiale. Une très large majorité de produits AOP concernent le vin. Toutes les phases d’élaboration sont obligatoirement réalisées dans l’aire géographique dont il porte le nom. Le label AOP est un signe européen. Pour prendre son goût, le Comté prend tout son temps. La rédaction aufeminin est composée de rédactrices engagées et …, Comment réaliser un joli plateau de fromages, 5 recettes au fromage pour épater vos invités, La fondue savoyarde et autres fondues fromagères, Facile, original et frais, le ceviche, le poisson mariné en 3 versions branchées. Lorsque vous faites vos courses et que vous tombez sur ce genre de produits, BINGO! La France, connue et reconnue pour son patrimoine gastronomique, défend ses valeurs et a de longue date tout fait pour les protéger.C’est ainsi que sont nées les AOP (Appellation d’Origine Protégée). La déclinaison française de l'AOP est l'AOC (appellation d'origine contrôlée). Le label Spécialité traditionnelle garantie (STG) est un signe européen permettant de protéger une recette traditionnelle, c'est à dire une composition, des méthodes de fabrication ou de transformation. Label Appellation d'Origine Protégée [AOP France] en synthèse : toutes les étapes du produit [ production, transformation, élaboration ] sont réalisées selon un savoir faire reconnu, dans une aire géographique déterminée, ce qui donne ses caractéristiques au produit. Il existe également les Appellations d’origine protégée (AOP) et les Indications géographiques protégées (IGP) qui bénéficient d’une protection au niveau communautaire. Avez-vous déjà remarqué: certains produits présentent un sigle rouge et or sur leur emballage. L’Appellation d’origine protégée (AOP) désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit. Une identité reconnaissable qui permet à la fois un gage de qualité pour les consommateurs, tout autant que pour les producteurs labellisés. L’Appellation d’origine protégée (AOP) désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit. Une fois que la France reconnaît l'AOC, le produit peut alors obtenir de la Commission européenne le statut d'AOP, basé sur la même définition. Les produits bénéficiant d'un label IGP ou STG peuvent bénéficier du Label Rouge. En revanche, il n'est pas possible d'arborer les signes Label Rouge et AOC-AOP simultanément. L’indication géographique protégée (IGP) est un signe européen qui désigne un produit dont les caractéristiques sont liées au lieu géographique dans lequel se déroule au moins sa production, son élaboration ou sa transformation. Cee n° 1107/96. Parmi les AOP en France, on retrouve notamment le camembert de Normandie, le Roquefort, la châtaigne d’Ardèche, la noix de Grenoble, la lentille verte du Puy, l'olive de Nîmes, etc. Personne ne peut obtenir un monopole sur une indication de provenance ou une Appellation d’origine contrôlée ou en faire un usage trompeur pour le consommateur. C’est pourquoi il comporte un grand nombre de précautions à tous les stades de son élaboration : limitation des fertilisants, limitation de l’alimentation complémentaire, interdiction de l’ensilage, limitation de la production par hectare, obligation de travailler en lait cru, interdiction de tous les additifs et de tous les colorants, etc. C’est un signe européen qui protège le nom du produit dans toute l’Union européenne. Signes officiels de la qualité des produits alimentaires, abonnez-vous aux lettres d’information Bercy infos. L'Appellation d'origine protégée (AOP) est l'équivalent européen de l'AOC. C’est un signe européen qui protège le nom du produit dans toute l’Union européenne. ... Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 gr de produit (Art. Fêtes de fin d’année : comment bien choisir ses produits ? Une Appellation d’Origine Protégée (AOP) pour les produits de charcuteries de Corse. Il protège le nom du produit dans toute l'Union européenne. L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) et l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) : Créée en 1992, l’AOP protège le nom d’un produit dont la production, la transformation et l’élaboration doivent avoir lieu dans une aire géographique déterminée avec un savoir-faire reconnu. Comment ajouter mes sources ? Signes officiels de la qualité des produits alimentaires - (DGCCRF). Pour reconnaître un produit dont l’appellation d’origine est protégée, rien de plus simple: il suffit de repérer le logo rouge et or apposé sur l’emballage du produit. Ils doivent pour cela respecter un cahier des charges et être homologué par un arrêté interministériel. Ce label est la preuve qu'un produit européen a été entièrement réalisé dans une zone géographique qui détient un savoir-faire reconnu, la seule capable de donner ses caractéristiques propres au produit. Le produit a été reconnu en appellation d'origine par décret du 21 décembre 1961, les conditions de … Elle protège le produit sur le territoire français. Vous reprendrez bien une tranche de cake ? L'appellation d'origine protégée, ou AOP, est la dénomination en langue française d'un signe d'identification européen. Épaule 100% Ibérique Appellation d’Origine Protégée (SUMMUN Qualité ) À partir de 157,50 € À partir de 140,00 € L’épaule 100% ibérique d’Appellation d’Origine Protégée est notre produit phare, car le porc dont elle est issue subit un suivi depuis sa naissance de toute son … Le label STG repose sur la notion de tradition. Certaines sont reconnus au niveau européen, d'autre seulement au niveau national. L’épaule 100% ibérique d’Appellation d’Origine Protégée est notre produit phare, car le porc dont elle est issue subit un suivi depuis sa naissance de toute son alimentation (exclusivement des glands durant la période de la montanera). Chaque jour, le Comté est élaboré artisanalement dans plus de 150 petites fromageries de village, les "fruitières". The geographical name which constitutes the "appellation d'origine contrôlée" or any other indication alluding that name, may not be used for any other similar product, notwithstanding any statutory provisions and regulations in force on 6 July 1990, or for any other product if this is likely to detract from the reputation of the "appellation d'origine contrôlée". Le label AOP est un signe européen. Son terroir est le Massif du Jura, une région de moyenne montagne qui s’étend sur le Jura, le Doubs (deux départements de la région Franche-Comté) et l’Ain (département de la région Rhône-Alpes), d’une superficie de 2 300 km2, soit l’équivalent de la province de Liège)Les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont les seules autorisées pour la production du lait à Comté. L’appellation d’origine protégée (AOP) est l’équivalent européen de l’AOC. Cette alimentation est composée principalement de glands de … Pour reconnaître un produit dont l’appellation d’origine est protégée, rien de plus simple: il suffit de repérer le logo rouge et or apposé sur l’emballage du produit. Le produit d’appellation d’origine présente une typicité liée à son terroir. AOP (Appellation d’origine protégée) et IGP (Indication géographique protégée) identifient les produits suisses élaborés dans leur région d’origine selon des méthodes traditionnelles afin … Un produit bio est un produit issu de l'agriculture biologique (AB). La déclinaison française de l'AOP estl'AOC (appellation d'origine contrôlée). Découvrez les différences entre les labels AOP (AOC), IGP, STG, Agriculture biologique (AB) et Label Rouge. Lire aussi : Fêtes de fin d’année : comment bien choisir ses produits ? L’Appellation d'Origine Protégée (AOP) correspond à l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) au niveau européen. Le produit d’appellation d’origine présente une typicité liée à son terroir. Le Label Rouge est un label national. This used and accepted across Europe as an equivalent of the French term Appellation d'Origine Contrôlée, in which the quality of the wine produced in Europe is classified. AOP signifie littéralement « appellation d'origine protégée ». JAMBON CRU SAN DANIELE DOP - Appellation d'Origine Protégée. For European wines with protected designations of origin , the EU internal market nonetheless accounts for over two-thirds of world consumption. Pour pouvoir porter le label AB, il doit respecter un certains nombres de critères. "¦mategrt_"=tpoeR¹"urcnemetºt ¹a¦ aº -erhh"=ftt:sproc¦¦opetarua.nimefnimoc.c¦rf¦tno"tcat gra_"=teotC¹"ptno¦ºtca¹aº - erh a"=favajcspirohs:tCwrPpmefeecnerPspupoP¹")(férneréecc seikooºs ¹a¦º -erh a=ftth"¦¦:spwwwfua.meinimoc.na¦¦edilopuqiti-ealer-evitxuaooc-ik-se4652s62th.4"lmiloP¹it euqc sedkooºseia¦- ¹h aº erh"=fpttw¦¦:swwfua.inimec.na¦modip¦eitilouqed-erp-tcetooied-nnod-seenud-sg-uorua-epefinims-n8365259mth.oP¹"ltileuqid p ecetoritd no seénnodse¹a¦ºaº - rh "=fethsptsa¦¦:esa.stdcfmoc.ns¦itategapcpu¦daols¦etinoc¦1atgctc2_v1002003271_.vgc¦fdpoC¹"dnitig snonélaré seev edtna¦ºe¹', 'af_jsencrypt_3'), Chaque jour, la rédaction d'aufeminin s'adresse à des millions de femmes et les accompagne dans toutes les étapes de leur vie. En cela, le Comté est un fromage UNIQUE. Les labels AOP et AOC garantissent un lien très fort entre le produit et son terroir. Une gamme complète de produits avec une qualité spécifique liée à l’origine de production : céréales, légumes, miels, huiles d’olive, charcuteries, tous sous appellation d’origine ou indication géographique protégée ou label rouge. Elle protège le produit sur le territoire français. L’Appellation d’origine protégée (AOP) désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit.C’est un signe européen qui protège le nom du produit dans toute l’Union européenne. L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) et l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) : Créée en 1992, l’AOP protège le nom d’un produit dont la production, la transformation et l’élaboration doivent avoir lieu dans une aire géographique déterminée avec un savoir-faire reconnu.